一、發(fā)霉甘蔗
正常甘蔗的橫切面是白色、無味的。受到真菌污染而發(fā)霉變質(zhì)后甘蔗質(zhì)地較軟，外皮無光澤，顏色較深，有酸霉等異味，且截面呈淺黃色、淺褐色至深褐色，甚至出現(xiàn)霉點。還要提醒市民,少數(shù)不法商販會將霉變甘蔗再加上一些色素榨成果汁賣，一般人很難分辨出來。所以在購買甘蔗汁時應挑選新鮮甘蔗，確認未發(fā)生霉變后當場交給商販現(xiàn)榨。
二、四季豆中毒
生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，徹底加熱可破壞這兩種有毒物質(zhì)。若加熱不徹底，毒素留存極易導致食物中毒。正確烹調(diào)是充分加熱、徹底炒熟，使豆棍由支挺變?yōu)檠扇酰伾甚r綠色變?yōu)榘稻G，吃起來無豆腥味。消費者在外用餐時，也要有自我保護意識，若發(fā)現(xiàn)上桌的四季豆色彩鮮綠，則要先淺嘗一口，沒有臭青等異味時，方可放心食用。
三、發(fā)芽馬鈴薯
馬鈴薯又稱土豆、山藥蛋、洋山芋，是我國家庭常用的蔬菜，馬鈴薯營養(yǎng)豐富，但內(nèi)含有龍葵堿，未成熟馬鈴薯和發(fā)芽馬鈴薯含龍葵堿較高，進食后極易中毒。到了春季生芽的馬鈴薯較多,對發(fā)芽多、皮肉變色的馬鈴薯不可食用。芽較少者，可挖去芽及芽眼周圍部分，烹調(diào)時加適量醋，燒熟、煮透再食用。市民購買時要適量，土豆保存要得當，防止發(fā)芽。
1、多吃主食
在春天的.時候，風多與少，氣候會變得十分干燥，氣溫變化十分反復無常，人體的防御功能和免疫能力都會下降，從而引起一些春季的疾病。所以，多吃一些含有碳水化合物的主食，可以直接轉(zhuǎn)化成熱量，給身體提供基本的需要。所以，在春季的時候，必須要多注意調(diào)養(yǎng)自身的脾胃。
2、多吃蔬菜
在春季，往往是養(yǎng)肝為主。在蔬菜里面，有很多的維生素和纖維素以及礦物質(zhì)，能夠起到疏通腸道和血管的作用。蔬菜能夠幫助人體的肝臟盡快實現(xiàn)蛋白質(zhì)和脂肪代謝，一旦缺少它這些蔬菜，人體的肝臟代謝便會變差。所以，一定要多吃一些蔬菜。
3、多喝牛奶
另外，在春天的時候，一定要多喝牛奶，盡量少吃一些肉類食物。就牛奶來說，是一種全營養(yǎng)的食物，若是在春天的時候多喝奶可以滿足人體對身體的需要，滿足人體的健康需求，特別適合人們在春季進行養(yǎng)生。而在肉類里面的膽固醇十分高，一旦吃得太多，很容易就會發(fā)胖，引起三高等疾病。
寧波創(chuàng)優(yōu)之道餐飲溫馨提示，在春季的時候，天氣十分干燥，身體水分的流失就會加快，從而令人們出現(xiàn)頭痛和便秘以及體重增加等癥狀，這都是因為春燥上火而引起的。要想對身體排毒，就必須要多喝水，最好多喝些蜂蜜水。
